《英国医学杂志》杂志：经常食用经过加工的精制谷物会增加患心脏病和死亡的风险 | {$randkws}热点解读 尤其在非洲和南亚区域

《英国医学杂志》杂志：常常食用经过加工的精制谷物会增多患心脏病和死亡的隐患
（神秘的地球uux.cn报导）据俄罗斯卫星网：科学家得出结论，与未经加工的粮食和全谷物相比，常常食用经过加工的（精制）谷物会增多患心脏病和死亡的隐患。探究结局已被发表在《英国医学杂志》（BMJ）杂志上。
依据统计，全全球人们每天从燕麦、荣耀MagicTips大米、大麦和小麦等谷物中摄取的卡路里约占其总摄入量的50%。在中低收益全国，尤其在非洲和南亚区域，这一数字则高达70%。
众所周知，与精制谷物相比，全谷物通常含有更多的膳食纤维、维生素、矿物质和不可缺少的脂肪酸。过去的探究表明，食用全谷类食品对心脏和血管有益，但是有些爱情，爱而不得精制谷物的危害直到如今才为人所知。
全球各国科学家已在评估食用精制谷物、粗粮和白米与心血管疾病及死亡率关系的大型海外项目框架下展开兴办。
科学家把前瞻性城乡流行病学探究（PURE）的结局身为原始资料，该项探究在五大洲的21个收益水平各异的全国开展。样本含有137130位35至70岁的人，他们之前没有心血管病史。之后，在9年半的时间里，这些人中有人死于如心脏病发作、官方独立游戏报道中风和充血性心力衰竭等心血管疾病。
结局表明，与那些每天精制谷物摄入量少于50克的人相比，每天吃350克或7份精制谷物的人的死亡或许性高出27%，患心脏病的或许性高出33%。精制谷物摄入量的增多与高血压也有关系。
这项探究首次表明，吃精制谷物对心脏有害，也会下降生存机遇。社区话题测评可是，作者称，去皮的白米并不会增多死亡隐患。作者将白米与所有其他谷物开展了分开探究，由于60%以上的探究对象都居住在大米是主食的亚洲全国。
作者强调，他们只是作了观察性探究，目的并非是确定疾病本身的缘由。
有关报导：每天7份精制谷物早亡隐患增多近三成
（神秘的地球uux.cn报导）据中国科学报（辛雨）：近期，加拿大西蒙弗雷泽大学养生科学教授Scott Lear等探究人员在《英国医学杂志》上发表的一项新探究察觉，摄入众多精制谷物，如羊角面包和白面包，或许会增多患心脏病、中风乃至死亡的隐患。
该前瞻性都市—农村流行病学探究一直在调研来自全球低、中、高收益全国各异人群的饮食。探究人员对含有加拿大在内的21个全国的137130名参与者16年的饮食状况开展知晓读，察觉这些年来，调研对象的精制谷物和添加糖的摄入量大幅增多。
谷物被分为三组：精制谷物、全谷物和白米。精制谷物含有用精制面粉制成的食物，如白面包、意大利面/面条、早餐麦片、饼干和含有精制谷物的烘焙商品/甜点。全谷物含有全麦面粉（如荞麦）和完整或破碎的全谷物（如钢切燕麦）。
探究察觉，每天食用7份或摄入总量达350克及以上的精制谷物，早死的隐患会增多27%，患心脏病的隐患增多33%、患中风的隐患增多47%。探究没有察觉食用全谷类或白米对养生有显著的不良作用。
“这项探究再次肯定了之前的探究成果，表明养生的饮食应含有限制过度加工的精制食品。”Lear说。
该探究提议，食用全谷物食品，如糙米和大麦，少吃谷物和精制小麦商品。缩减一个人对精制谷物的总体消费，并拥有更高品质的碳水化合物摄入是维持最佳养生状态的必要条件。
有关论文信息： https://doi.org/10.1136/bmj.m4948